**档
汇集南海、番禺、顺德、东莞、中山等广东地方风味的特色兼京、苏、淮、杭等外省及西菜之所长融为一体,自成一家,取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在发现中创新,依食客喜好而烹制,烹调技艺多样,**档菜**特点为“花款多,味道鲜”,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油腻不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。
企业愿望:百年**档—基业长红
愿望分解:打造具有**竞争力的**档
打造独具一格的**档
企业使命:还原粤菜本身的味道
使命分......
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